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| 江戸前うなぎ（国産特別養殖鰻100％使用） | 東京は目黒区祐天寺で、天然の味を求め特別に養殖された「国産特別養殖鰻100％使用」の活鰻を豊富な経験のもと伝統的な製法でていねいに江戸前うなぎの逸品にしました。
ご贈答、地方発送に通販もご利用下さい。 | | | | | 江戸前 うなぎ 蒲焼・白焼セット | | | | 価格 \8,000 | | | | |  拡大写真 | 誰もが一度は口にしてみたいと憧れる“天然うなぎ”の数は年々減り続け、今では全体のわずか１％未満。
つまり、美味しいうなぎは食べられなくなってしまうというのか…。
いいえ、そんなことはありません。
天然モノにも負けないくらい美味しいと噂される養殖うなぎが存在していたんです。
天然物に負けない養殖うなぎがあった！
究極のブランドうなぎを100％使用 |
| | 祐天寺付近のお客様、是非焼きたてをお召し上がり下さい。 |  |  | 活鰻(生きたうなぎ)から全て自分(店長)で、さいて、串打ち、白焼き、蒸し、そして、秘伝のたれをくぐらせて炭火で焼き上げます。
より美味しく、１串から予約注文を頂き炭火で焼き上げます。
出来上がるまでに、３０分位かかりますので、お早めに、ご注文ください。配達（ケイタリング）もします。
残念ながら当店はお持ち帰りのお店です、飲食店の鰻屋さんに負けない様に、素材（すべて国産特別養殖鰻100％使用）・製法（ウナギをさきはじめて、３０年余り経験を生かしています。）焼きたて（竹取備長炭使用）にこだわっています。
現在 すべてブランド品のうなぎを売っています。
３年程前迄は、天然鰻(千葉県夷隅川産）の蒲焼を売っていましたが、その天然鰻に勝るとも劣らない、特別養殖鰻（天然仕立て特製鰻）の国産特別養殖鰻は炭火で白焼きする時の香りなどは、幼いころからうなぎとのお付き合いが、いささか長い自分としては、惚れ惚れする鰻の蒲焼です。
是非皆様に、食べて頂きたい手造りの逸品です。
まさにブランド品のうなぎです。 | | ご注文は、お気軽にご来店,お電話でお願いします。 03-3719-2558 | | | | |  |  | 当店は、東京稲毛屋会に所属しています、稲毛屋の屋号は江戸時代から続く歴史のある屋号です。
そして、当店の店長は柳町・稲毛屋の三男として生まれ、約２５年前に７７件目の祐天寺・稲毛屋として独立しました
当店の蒲焼は、店長の父が戦前に稲毛屋へ勤めた時から始り、当時の稲毛屋は、鶏肉と川魚料理の店として宮内庁にご用達する程の立派なお店でしたから幼く勤めた父は、子守が主な仕事だったそうです、うなぎをさくのを子守をしながら見て覚えたそうです、ある時先輩に「やってみるか」と言われて、初めてさいてなんと、さけたそうです。！！！
その後は、目隠しをしながらうなぎをさいている写真をよくみました。
父は、４２歳で他界し当時４歳だった三男の自分は、母などから話を聞いたり、写真を見ただけで、きちんと記憶している事は有りません。
その父とは比になりませんが、自分なりに頑張って受継いで今日の蒲焼が有ります。
また義父が、天野屋（精肉店）を隠居して千葉県夷隅郡へ行って夷隅川で鑑札を取り、丁寧に竹筒で捕って、送ってもらった本物の天然ウナギを数年ですが、扱うことが出来ました、残念ながら一昨年義父も他界されました。
この様に多くの人々に支えられながら今日を迎えています。
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